狗肉味道鮮香，肉質(zhì)精細，色澤紅潤，冬令佳品。一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調(diào)方法;烹調(diào)前須經(jīng)浸泡或腌漬，必須將其煮熟方可食用。今天《舌尖鹵味》小編就給大家介紹一道五香狗肉的做法，喜歡吃狗肉的朋友可以學(xué)著做一做。舌尖上鹵味一個專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

食材：

生凈狗肉5000克、 蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

特點：

味道鮮香，肉質(zhì)精細，色澤紅潤，冬令佳品。

做法：

1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈，放入大鍋。

2、將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋。

3、冷卻后拆骨，根據(jù)需要的姜切片裝盤。

4、食時根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。

以上就是關(guān)于五香狗肉的做法介紹，另外，吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的有害物質(zhì)。