2019年11月20日，新聞?wù)f周黑鴨也啟動了特許經(jīng)營了，現(xiàn)在的經(jīng)營模式，就是直營店和特許經(jīng)營店二者結(jié)合起來。

很多人做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，以前都有一個偏見。有的人覺得，光做品牌直營的，質(zhì)量就好，因為是由品牌方直接管理的。他們覺得，做特許加盟的就不好，因為管理人員的素質(zhì)參差不齊，很容易影響品牌的品質(zhì)。

什么是特許經(jīng)營呢？很多人想做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，但是根本搞不清楚這是啥玩意兒。其實所謂特許經(jīng)營，可以簡單地理解成加盟。也就是說，你給品牌方付出一筆資金，后者允許你使用它的店鋪VI系統(tǒng)，商標(biāo)、logo等等。換一句更簡單的話來說，就是你自己花錢，用別人的品牌，而且這個品牌已經(jīng)有一定的市場認(rèn)可度了，你只要開了現(xiàn)鹵現(xiàn)撈店，別人就會自動找上門來，認(rèn)為你這個是名牌的，品質(zhì)好，絲毫不需要你自己去費心。

那么，一向“傲嬌”的周黑鴨，為什么會啟動特許經(jīng)營呢？

其實，這也是市場情況使然。以前，周黑鴨憑借著出色的黑鹵，在現(xiàn)鹵現(xiàn)撈和傳統(tǒng)鹵味行業(yè)，都是不可忽視的存在。那時候，周黑鴨在市場上還很有發(fā)言權(quán)，代表了一種口味的時尚，和先進的行業(yè)技術(shù)。

而如今，短視頻的興起，大量網(wǎng)紅品牌的崛起，可能也是讓周黑鴨產(chǎn)生了一定的緊迫感了。所以他們才會宣布開放特許經(jīng)營，本質(zhì)上來說，還是擴大自己的市場占有率和品牌的熟知度。

周黑鴨的經(jīng)歷，是每一個做現(xiàn)鹵現(xiàn)撈品牌的必經(jīng)之路。正如楊龍偉創(chuàng)造的鹵霸王品牌，也正是這樣的一個發(fā)展軌跡。一開始，鹵霸王是采用獨門獨店的方式，主要做的是口碑，楊龍偉本人是醉心于技術(shù)的革新和突破，在市場占有和營銷上，沒有花費過多的經(jīng)歷。而如今，技術(shù)已經(jīng)成熟，鹵霸王這才開放特別合作方案，招徠天下的有志之士，一起共謀現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的發(fā)展大業(yè)。

所以，如果你也有相關(guān)的考慮，想從事現(xiàn)鹵現(xiàn)撈行業(yè)，建議多參考幾家，像《舌尖上的鹵味》是很不錯的，近年來都是得到學(xué)員和市場認(rèn)可的。30年老鹵配方，成就經(jīng)典菜品。強勁的市場競爭力，事無巨細(xì)的開店扶持，一定讓你創(chuàng)業(yè)之路順風(fēng)順?biāo)?/p>